Grecia

 Hemos decidido en La Ventera ampliar nuestra oferta gastronómica sirviendo menús internacionales, que cada cierto tiempo iremos cambiando.

Vamos a comenzar la andadura mundial por los países mediterráneos, que comparten con nosotros además de las aguas que bañan sus costas, una cultura milenaria de raíces comunes. Dentro de esa cultura, está, cómo no, la gastronomía. Salvando las cuestiones religiosas, hay muchos puntos en común en ambas orillas, aceite de oliva, carne de cordero o cabrito, verduras y frutas, quesos, cereales, especias...

Elegimos Grecia para empezar, que es la cuna de nuestra civilización y  encuentro culinario de oriente y occidente, como podemos ver sus recetas especiadas con canela, eneldo, menta.

Mil y una recetas, todas buenas, materias primas excelentes y calidad de vida, sobremesa y vino dulce, a todo eso sabe Grecia. Había mucho donde elegir, pero al final hay que decidirse. 

Para empezar vamos a ofrecer una selección de Mezzes, que son como las tapas aquí, minicocina donde se puede condensar buena parte de la gastronomía.Propondremos de unos dip de Berenjena (Melitzanosalata) y de pimiento rojo (Jipiti), unos mejillones fritos (Tiganitá midia), los tiropitakía son unos triángulos de pasta filo rellenos de queso,y Kolokithokeftedes, que son unas albóndigas de calabacín. Para empezar eso o una ensalada campesina (Horiatiki).

De plato principal proponemos elegir entre una carne o un pescado. La carne que hemos elegido (no podría ser de otra manera) es el cordero, para hacer Exojikó arní, un rollo de pasta filo relleno. De la mar elegimos al calamar, molusco muy apreciado por aquellas tierras también. Los vamos a servir rellenos de arroz con salsa de tomate.

En los postres no puede faltar el yogur griego y las baklavas (pastelillos griegos de nueces y especias).

En fin que todo esto se podrá degustar en nuestro restaurante desde el fin de semana que viene, y sólo por 15 €.